- 作 者：刘进主编
- 出 版 社：银川：宁夏人民出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787227057758
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模块一 牛的常见饲料及加工技术 1
项目一 粗饲料种类及加工调制 1
任务一 粗饲料种类 2
任务二 粗饲料的加工调制 3
项目二 青绿饲料调制加工和品质鉴定 7
任务一 青绿饲料收割及加工调制 8
任务二 青绿饲料营养特点及品质鉴定 11
项目三 青贮饲料制作和品质鉴定 15
任务一 青贮饲料制作 15
任务二 青贮饲料品质鉴定及饲喂方法 20
项目四 精饲料加工及调制 24
任务一 精饲料加工调制 24
任务二 精饲料的饲喂方法 25
项目五 补充饲料 31
模块二 乳用牛生产技术 38
项目一 奶牛产业与发展现状 38
任务一 世界奶牛业现状 38
任务二 我国奶牛业现状 41
任务三 我国肉牛生产模式 44
任务四 奶牛场的选址和规划 45
任务五 奶牛舍的建设 47
项目二 奶牛的生物学特性 52
任务一 牛的生活习性 52
任务二 牛的食性和消化特点 56
任务三 牛的适应性和反应性 60
项目三 奶牛的品种及外貌选择 61
任务一 奶牛品种 61
任务二 奶牛外貌鉴定 64
任务三 奶牛线性鉴定与体况评分 68
项目四 犊牛的饲养管理 73
任务一 犊牛的饲养 73
任务二 犊牛的管理 78
项目五 育成牛的饲养管理 85
任务一 育成牛的饲养 85
任务二 育成牛的管理 89
项目六 成年奶牛的饲养管理 92
任务一 奶牛生产周期 92
任务二 奶牛的饲养管理 98
项目七 挤乳操作与挤乳台管理 115
项目八 TMR技术饲养奶牛 122
模块三 肉用牛生产技术 128
项目一 肉用牛的品种及外貌特征 128
任务一 肉用牛品种 128
任务二 肉用牛外貌特征 132
项目二 肉用繁殖母牛的饲养管理 139
项目三 肉牛育肥技术 144
任务一 小牛肉生产技术 144
任务二 小白牛生产技术 146
任务三 高档肉牛生产技术 147
任务四 无公害牛肉生产技术 150
项目四 肉牛的屠宰、排酸、分级与包装 154
任务一 肉牛的屠宰 154
任务二 牛肉排酸 161
任务三 牛肉分级 161
模块四 牛病防治 165
项目一 奶牛场的卫生防疫 165
任务一 牛场疫病的防疫措施 165
任务二 代谢病的监控工作 171
任务三 乳房、蹄部的卫生保健 173
项目二 牛常见的疾病防治 175
任务一 牛常见的内科疾病 175
任务二 牛常见的各种传染病、寄生虫病 211
任务三 牛常见的外、产科疾病 226
模块五 牛场设备使用与维护 253
任务一 饲料搅拌车的使用操作注意事项 253
任务二 拖拉机的使用及维护保养 262
任务三 铡草机的使用与维修 263
任务四 饲料粉碎机的使用与维护 265
模块六 牛场经营与管理 268
项目一 牛场生产管理 268
任务一 牛场建设规划及布局 268
任务二 牛场设置部门 274
任务三 牛福利 277
任务四 牛场数字化管理技术 286
任务五 员工素质与技能 291
项目二 养牛场的计划管理 293
任务一 牛的饲养标准 293
任务二 日粮配合 297
任务三 牛场记录、生产与管理 300
项目三 养牛场的财务管理 306
参考文献 315
后记 317