- 作 者：徐中志编著
- 出 版 社：昆明：云南科技出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787541635403
- 标注页数：67 页
- PDF页数：67 页
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第一章 羊肚菌概述 1
第一节 羊肚菌的价值 1
第二节 羊肚菌的市场前景 2
第三节 发展羊肚菌生产的意义 3
第二章 羊肚菌的种类 5
一、羊肚菌（M.esculenta） 6
二、尖顶羊肚菌（M.conica） 7
三、高羊肚菌（Morchella eleta Fr.） 8
四、粗腿羊肚菌［Morchella crassipes（Vent.）Pers］ 9
第三章 羊肚菌的营养及其对环境条件的要求 11
第一节 羊肚菌的营养 11
一、碳源 11
二、氮源 11
三、矿质元素 12
四、维生素类 12
第二节 羊肚菌对环境条件的要求 12
一、对温度的要求 12
二、对水分的要求 13
三、对空气的要求 13
四、对酸碱度的要求 13
五、对光照的要求 14
第四章 羊肚菌的菌种 15
第一节 羊肚菌菌种生产 15
一、制种条件及设备 15
二、培养基 17
三、消毒和灭菌 22
四、母种分离 25
五、菌种的培养与生产 27
第二节 菌种的保存和鉴定 30
一、菌种保藏 30
二、菌种质量鉴定 33
三、菌种生产中常见杂菌污染及防治 34
第五章 尖顶羊肚菌仿生栽培技术 37
第一节 尖顶羊肚菌农田栽培技术 37
一、菌种准备 37
二、栽培地选择 38
三、培养料的配方与制作 38
四、播种及播种后的管理 40
第二节 尖顶羊肚菌人工林地栽培技术 41
一、固体、液体菌剂的制备 41
二、幼苗的培育及其菌根化处理 42
三、选地、整地 42
四、种苗根部机械处理和消毒 42
五、接种 42
六、移栽 43
七、管护 43
八、杨树病虫害防治 44
第三节 尖顶羊肚菌原生地保育促繁技术 44
一、林地选择 45
二、菌种准备 45
三、菌材及草木灰准备 47
四、林地播种 47
五、林地管理 47
第六章 羊肚菌常见病虫害防治 48
第一节 羊肚菌病害及其防治 48
一、侵染性病害 48
二、非侵染性病害 49
三、羊肚菌病害的防治 49
第二节 羊肚菌虫害及其防治 50
一、羊肚菌常见害虫 50
二、羊肚菌虫害防治 51
第七章 羊肚菌子实体的采收及加工储藏 52
第一节 羊肚菌的采收 52
第二节 羊肚菌的加工、储藏 52
参考文献 53