- 作 者：犀文图书编写
- 出 版 社：南京：凤凰出版社；南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787534577567
- 标注页数：93 页
- PDF页数：96 页
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鸡的挑选 3
客家三杯鸡 4
葱油鸡 4
葱姜烩鸡块 5
金华玉树鸡 6
浓香豉油鸡 7
柠檬鸡脯 7
红楼茄子鸡 8
椰汁烩鸡 9
腊味蒸滑鸡 9
南乳鸡翅 10
芝麻茄汁烩鸡脯 10
冬菇蒸滑鸡 11
干逼鸡 11
乌鸡焖鸭掌 12
脆皮鸡 13
祁红子鸡 14
菠萝鸡丁 15
腊鸭蒸清远鸡 15
太爷鸡 16
江南百花鸡 17
生蒸太极鸡 18
八宝葫芦鸡 19
客家炒鸡 20
山药香菇鸡 20
花雕鸡 21
老姜鸡 22
东安子鸡 23
烤香酥鸡 24
油焖整鸡腿 25
嫩姜熘鸡片 26
炸熘童子鸡 27
生煎鸡 28
坛烧肥鸡 29
煨白汁鸡 30
干炸龙凤腿 31
爆人参鸡片 32
炝糟鸡脯 33
金鸡晓唱 34
酸辣凤爪 35
叫花子鸡 35
浓香鸡块 36
莲香脱骨鸡 37
绍兴鸡 38
饴糖鸡 38
炸鸡丝卷 39
广州文昌鸡 40
白切鸡 41
园林香液鸡 42
碧绿上汤鸡 43
火腿穿鸡翅 44
火夹鸡片 45
茄汁烹鸡腿 46
软酥鸡翅肫 47
板栗烧鸡 48
左宗棠鸡 49
蒜香鸡 50
麻辣子鸡 51
黄焖鸡 52
富贵鸡 53
鸳鸯鸡片 54
五元全鸡 55
龙马童子鸡 56
清炖鸡酥 57
古井醉鸡 58
雪冬鸡块 59
茶叶熏鸡 60
石耳炖鸡 61
符离集烧鸡 62
徽州蒸鸡 63
缠丝鸡饼 64
腐乳鸡 65
荷叶熏鸡 66
琵琶鸡 67
熘炸仔鸡 68
早红桔酪鸡 69
西瓜鸡 70
香炸仔鸡 71
嫩姜炒鸡脯 72
油鸡 73
酱油嫩鸡 74
鸡腿扒乌参 75
辣人参鸡 76
熘鸡丝 76
碎米鸡丁 77
大千子鸡 78
福山烧小鸡 79
姜汁热味鸡 80
红烧卷筒鸡 81
宫保鸡丁 82
木耳拌鸡片 83
辣子鸡 84
太白鸡 85
生炒辣椒鸡 86
黄精蒸鸡 87
香糟鸡片 88
黑枣炖乌鸡 89
炒仔鸡 90
花椒鸡丁 91
小鸡炖土豆 92
德州扒鸡 93