- 作 者：李德光著
- 出 版 社：昆明：云南大学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7811124351
- 标注页数：152 页
- PDF页数：162 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源162 ≥152页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一部分 理论与实践 1
第1章 概述 3
1酒精生产 3
1.1酒精生产的方法 3
1.2酒精生产的原料 3
2甘蔗废糖蜜酒精的生产 4
2.1甘蔗废糖蜜 4
2.2糖蜜原料生产酒精的理论产酒精量 5
3甘蔗糖蜜酒精生产的三大危害 6
3.1酒精生产设备积垢造成的危害 6
3.2杂菌寄生发酵造成的危害 7
3.3管理不善造成的危害 8
4提高甘蔗糖蜜酒精产量和质量的途径 9
第2章 甘蔗糖蜜酒精生产设备积垢的化学成分及来源 11
1积垢的化学成分分析 11
1.1样品的采集 11
1.2积垢分析方案 12
1.3积垢的化学成分分析结果 14
2积垢成分的来源 15
2.1来自生产原料——废糖蜜 15
2.2来自发酵生产用水 24
第3章 积垢物质在生产系统中的存在和运行机制 32
1糖蜜的稀释和酸化阶段 32
2糖蜜的发酵阶段 33
3蒸馏阶段 40
3.1由于温度改变而引起的变化 40
3.2浓缩过程而引起的变化 41
第4章 积垢及其形成 44
1不同设备区域积垢的形成 44
1.1发酵罐积垢 44
1.2成熟醪预热器积垢 45
1.3粗馏塔积垢 46
2积垢的形成规律及影响因素 47
2.1积垢的化学组成变化规律 48
2.2造成积垢的各种影响因素 51
第5章 积垢的预防和清除 54
1积垢的预防 54
1.1高酸发酵法 54
1.2阻垢剂法 58
1.3防止发酵污染 63
2积垢的清除 66
2.1机械方法除垢 67
2.2化学清洗除垢 68
第6章 化学清洗的研究和探索 78
1化学清洗的理论依据 78
2清洗剂配方试验 82
2.1溶垢试验 82
2.2助剂的选择 85
2.3缓蚀剂的选择 86
第二部分 研究成果 91
甘蔗糖蜜酒精蒸馏设备积垢问题 93
甘蔗糖蜜酒精蒸馏设备的积垢 101
对一种阴离子型表面活性剂阻垢作用的探讨 111
甘蔗糖蜜酒精发酵污染问题 119
对一种特殊复合重硬垢的化学清洗对策 126
保山市酒精产品质量问题思考 135
主要参考文献 142