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- 作 者：吴懿，甘诗源主编
- 出 版 社：石家庄：河北美术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787531066057
- 标注页数：113 页
- PDF页数：119 页
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第一章 餐饮空间设计概念 2
1.1 餐饮空间的概念 2
1.2 餐饮空间设计的基本原则和程序 2
第二章 餐饮空间的分类和功能构成 14
2.1 餐饮空间的分类 14
2.2 餐饮空间的功能构成和规范 25
第三章 餐饮空间系统设计 28
3.1 餐饮空间平面布局 28
3.2 各功能区域设计 39
3.3 餐饮空间界面设计 55
3.4 餐饮空间照明设计 58
3.5 餐饮空间细部设计 72
3.6 优秀案例赏析 80
第四章 实训任务书及实施细则 96
4.1 实训的目的和要求 96
4.2 实训所需工具及设计软件 96
4.3 实训图样数量规格及出图要求 96
4.4 实训程序及阶段安排 97
4.5 学生作业示范及教师评语 97
附录一饮食建筑设计规范 106
附录二名词解释 112
参考文献 113