蛋品深加工

作者：理查 D·雷诺斯
出版社：
出版年份：1992
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导言 1

打蛋和烘干系统的概念 2

干蛋制品的销售 3

溶菌酶提取 3

溶菌酶的功能 3

溶菌酶的提取 4

煮蛋的加工和销售 4

煮蛋的概念 4

煮蛋产品的销售 5

合资企业 5

参考文献 6

附录A．蛋品加工和溶菌酶提取成套设备报价实例 7

附录B．深加工工艺流程和设备样本 16

附录C．用户实用数据样本 23

附录D．制造商关于煮蛋加工设备的资料样本 24