- 作 者：黄艳芬编著
- 出 版 社：昆明：云南科技出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787541669569
- 标注页数：124 页
- PDF页数：138 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源138 ≥124页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
一、宴席菜谱 1
（一）彝族祭祖宴 3
（二）养生宴 9
（三）高升宴 15
（四）三滴水 18
（五）两滴半 21
（六）三飘六碗 22
（七）迎宾宴 24
（八）家常素席 30
（九）清真老六碗 32
（十）清真农家宴 34
（十一）清真迎宾宴 35
二、传统小吃 41
（一）饵丝 42
（二）一根面 47
（三）土碱面 49
（四）米糕 50
（五）凉卷粉 53
（六）油粉 55
（七）粑粑 57
（八）米凉虾 61
（九）牛打滚 62
（十）饵块 63
（十一）糖 64
（十二）炒豆 65
（十三）咸菜 66
（十四）蜜饯 67
（十五）糕点 68
三、山珍美味 71
（一）野生菜 71
（二）野生菌 80
四、特色菜肴 89
（一）臭豆腐 89
（二）荷包豆 91
（三）金雀花 91
（四）南瓜花 92
（五）白花 92
（六）荷花 92
（七）木槿花 93
（八）干板菜 93
（九）卤肉 94
（十）黄焖野生无皮鳝鱼 94
（十一）彝家黄焖山羊肉 95
（十二）羊肉粉蒸 95
（十三）网油焦肝 96
（十四）高丽肉 96
（十五）糟辣里筋 96
（十六）玫瑰之心 97
（十七）豆米沙 97
（十八）百合圆子 97
（十九）腌制品 98
（二十）春锅 98
（二十一）吊肝肠汤 99
（二十二）肝丝凉菜 99
（二十三）叫花鸡 100
（二十四）怀胎鸡 101
（二十五）蛤蟆鸡 102
（二十六）彝家烤乳猪 103
五、清真美食 105
（一）回族三道茶 105
（二）油香、树皮、馓子 107
（三）油香茶、馓子茶 108
（四）捂糖饭 109
（五）烧粑粑 109
（六）酥辣 109
（七）面片 110
（八）肉饼 110
（九）牛烂？ 111
（十）牛脚 111
六、巍山特产 113
后记 118
絮 119