- 作 者：童红霞编著
- 出 版 社：北京：中国国际广播出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：
- 标注页数：391 页
- PDF页数：402 页
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食物及食谱 1
1.发菜 1
2.冬虫夏草 6
3.红菇 10
4.青头菌 11
5.油辣菇 13
6.梨菇 14
7.香菇 17
8.白参 27
9.平菇 29
10.黄榆蘑 36
11.口蘑 38
12.松茸菌 43
13.榛蘑 47
14.块根蘑 49
15.硬柄皮伞 51
16.金针菇 52
17.长根菇 60
18.鸡 62
19.青杠蕈 67
20.香蘑 68
21.草菇 71
22.鸡腿蘑 76
23.蘑菇 79
24.牛肝菌 92
25.木耳 94
26.银耳 103
27.金耳 112
28.鸡油菌 114
29.猴头菌 116
30.竹荪 120
31.树舌 125
32.羊肚菌 126
33.灵芝 128
34.茯苓 137
35.凤尾菇 141
36.石耳 145
37.蚯蚓 147
38.蜗牛肉 150
39.蝎子 153
40.螳螂 153
41.蚂蚱 154
42.蝼蛄 155
43.蟋蟀 156
44.蝉 158
45.龙虱 159
46.天牛幼虫 160
47.竹笋象鼻虫 162
48.蚕蛹 163
49.柞蚕蛹 166
50.豆虫 169
51.黄蜂幼虫 171
52.土蜂幼虫 172
53.蚂蚁 172
54.蜂幼虫 175
55.青蛙肉 182
56.石鸡肉 186
57.林蛙肉 189
58.马鬃蛇肉 195
59.蛤蚧 196
60.蛇肉 197
61.油鸭肉 212
62.鹈鹕肉 213
63.鸬鹚肉 215
64.鹭肉 217
65.雁肉 219
66.黄鸭肉 222
67.绿头鸭 226
68.野鸭 233
69.雷鸡 238
70.红腿鸡 239
71.鹧鸽 241
72.鹌鹑 247
73.竹鸡 251
74.山鸡 254
75.野鸡 261
76.勺鸡 265
77.飞龙 267
78.斑雀 273
79.黄脚三趾鹑 277
80.秧鸡 279
81.大鸨肉 283
82.鹬肉 285
83.沙锥肉 287
84.红嘴鸥 289
85.沙斑鸡肉 291
86.野鸽 293
87.斑鸠肉 296
88.毛鸡肉 299
89.燕窝 300
90.鹡鸰 306
91.寒鸦 307
92.麻雀肉 308
93.黄雀肉 313
94.禾花雀肉 315
95.刺猬肉 320
96.穿山甲肉 322
97.野兔肉 324
98.松鼠肉 328
99.旱獭肉 329
100.竹鼠肉 330
101.田鼠肉 332
102.豪猪肉 334
103.狼肉 335
104.狐狸肉 337
105.貉肉 338
106.熊肉 339
107.獾肉 348
108.水獭肉 349
109.灵猫肉 352
110.果子狸肉 353
111.豹猫肉 355
112.野猪肉 357
113.麝肉 360
114.鹿肉 361
115.獐肉 381
116.麂肉 383
117.狍肉 386
118.黄羊肉 388
119.青羊肉 390