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- 作 者：犀文图书编写
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534577840
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蔬菜营养 3
矿质元素（无机盐） 4
碳水化合物和蛋白质 5
叶菜类 6
菠菜 7
韭菜 9
空心菜 11
豆苗 13
香菜 16
油菜 19
生菜 21
青蒜 24
芥菜 27
芹菜 30
苋菜 33
紫苏 36
紫菜 39
紫背菜 42
紫甘蓝 45
韭黄 48
白菜 51
菜花 54
根茎块 57
胡萝卜 58
芦笋 61
蒜苗 64
莴笋 67
葱 70
紫皮大蒜 73
洋葱 76
马蹄 79
茭白 82
藕 85
白萝卜 88
山药 91