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- 作 者：周明主编
- 出 版 社：北京：学苑出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7507716619
- 标注页数：188 页
- PDF页数：198 页
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掌门人导语 1
品食的乐趣 5
麦饭 5
品食三味儿 10
浇汤烙面 15
美味香酥的定边“炉馍” 21
关中大汉“彪彪面” 25
死死活活相跟上 31
食面二则 36
黄土地·羊肉泡·秦之声 44
故土四味 48
商洛饮食浅说 57
蒲城地软包 69
岐山臊子面文化 75
空心拌汤 81
火晶·醪糟·糊辣汤 85
搅团 92
粗粮细吃的经典 97
搅团的滋味 102
羊肉泡馍（一） 111
羊肉泡馍（二） 116
乾州鸡面 121
小吃三记 125
荞面圪坨羊腥汤 131
解读“八墓沟” 136
小六汤包与“创造三律” 140
米脂煎饼 145
关中石子馍 148
舌苔上的记忆 152
在珠海吃陕西饭 158
蒲城蒸馍 163
吃“贾三灌汤包子”记 169
渭北茶俗 174
蕨麻坨坨 178
食客点评 183
搜食扫描 187