当前位置：中国馔食文化pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：陈诏著
- 出 版 社：上海：上海古籍出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7532527719
- 标注页数：199 页
- PDF页数：206 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源206 ≥199页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
谁是中国烹饪的始祖？ 3
三代的钟鸣鼎食？ 7
孔子的饮食观？ 12
一份最早的筵席食单——《楚辞&招魂》？ 17
张骞通西域和外国食品传入中国？ 21
唐代的“烧尾宴”？ 25
美食家苏东坡？ 30
两宋的饮食业？ 35
《金瓶梅词话》与明代饮食？ 39
袁枚和《随园食单》？ 46
慈禧和清宫御膳？ 51
名厨列传？ 56
中国菜如何在美国发迹？ 61
吃饭样式的进化？ 65
宴会礼俗谈？ 71
少数民族食俗管窥？ 77
宗教与饮食？ 82
岁时节令的食俗？ 89
名人与名菜？ 94
席间雅兴？ 99
饮食与养生？ 104
给佳肴取个美名？ 109
饮食店楹联偶拾？ 114
螃蟹宴与蟹文化？ 118
”吃喝风”探源？ 122
从“饕餮”谈到吃品？ 127
五味、五色和五香？ 131
看菜·工艺菜&形象拼盆菜？ 135
美食应配美器？ 139
闲话筷子？ 143
室雅客来勤？ 147
中国菜的刀功？ 151
“三分技术七分火”？ 155
漫谈地方风味菜？ 159
古代的野餐？ 166
食粥诗话？ 171
各地风味小吃巡礼？ 174
馄饨、饺子今昔谈？ 179
零食面面观？ 183
从酸梅汤消失谈起？ 187
吃虫奇闻？ 191
“烹饪王国”的思考和展望？ 194
再版后记？ 198