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- 作 者：蒋谷人，崔乃丽编
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：753080202X
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第一章 癌瘤的本质 1
一、坚似岩石 恶如山蟹 2
二、封建割据 恶性扩张 3
三、密码差错 发生癌变 5
四、鱼目混珠 逃避监视 8
第二章 癌瘤的诱因 11
一、扫烟囱工人的厄运 11
二、由萘胺染料说起 12
三、致癌矿物质 14
四、射线 16
五、致癌病毒 19
六、癌瘤与遗传 22
七、情绪与癌 23
第三章 把住“癌从口入”关 26
一、食物中的致癌物及预防 27
三、餐桌上的抗癌佳品 28
二、不良的饮食习惯 54
第四章 抗癌食物 58
一、维生素抗癌 60
二、抗癌矿物质 75
四、合理膳食 108