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- 作 者：冯苹歆编
- 出 版 社：南宁：广西教育出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7543530848
- 标注页数：93 页
- PDF页数：97 页
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目录红烧肉 4
生焖五花肉 6
黄豆焖排骨 8
蛋汁烧猪扒 10
吊烧猪手 12
吊烧猪尾 14
萝卜焖肉丸 16
红焖牛肉 18
红糟焖羊腩 20
红烧羊肉 22
豆腐焖羊肉 24
冬瓜焖鸡 26
焖烧凤爪 28
银杏焖鸭 30
白莲焖鸭块 32
红烧鸭舌掌 34
干烧鸭胗 36
串烧大皇鸽 38
油烧乳鸽 40
香荽烧鹌鹑 42
烤虾 44
芝士蟹 46
鱼肚焖大鳝 48
蜜汁烧黄鳝 50
酸辣鱿鱼卷 52
豆豉焖青鱼 54
冬笋烧腐竹 56
双腊饭 58
简易盐焗鸡 60
惹味金钱串 62
香油焗凤爪 64
莲叶焗虾 66
椒丝焗大鳝 68
锡纸烤肉排 70
茄汁焗排骨 72
洋葱焗排骨 74
香菇冬笋焗猪肚 76
姜片焗猪蹄 78
果汁焗火腿 80
冬笋焗牛肉 82
莲藕焗牛肉 84
烟肉焗乳鸽 86
十香烤乳鸽 88
凤肝焗花雀 90
竹叶牛蛙 92