- 作 者：吴杰主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7538837841
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家禽 1
辣子鸡丁 1
鸡茸扒山药 2
红烧鸡块 3
三杯鸡 4
鸡块炖三鲜 5
清炖鸡块 6
糖醋菠萝鸡 7
栗子炖鸡 8
蚝油鸡翅 9
香菇凤翅汤 10
咖喱鸡丁 11
葱椒鸡条 12
清蒸肥鸭 13
米粉蒸鸭 14
全蝎芝麻鸽 15
一品鸽心 16
家畜 17
炸心串 17
嫩炸肉串 18
软炸里脊 19
炸肉排 20
煎肉饼 21
茄汁羊排 22
酸菜扣肉 23
梅菜扣肉 24
香茹扒素鸡 25
鱼香肉丝 26
干煸肉丝 27
炒榨菜肉丝 28
姜丝肉 29
香干炒肚片 30
清蒸牛尾 31
肉片炒青椒 32
咖喱牛肉 33
牛肉豆卷 34
翡翠腰花 35
熘腰花 36
酱烧猪心 37
扒口白 38
鱼香猪心 39
肉丝炒海带 40
山药炖鹿肉 41
牛肉炖柿子 42
肉丝炒芹菜 43
扒肘子 44
酱肘子 45
烤酥羊腿 46
整烧羊腿 47
木耳炖兔 48
红焖牛肉 49
炖狗肉 50
肉末扣芋头 51
蚝油牛柳 52
烧羊肉山药 53
熘肉段 54
炒肚片 55
粉蒸花肉 56
瓜片氽丸子 57
豉油排骨 58
牛肉炒青蒜 59
排骨海带汤 60
米粉蒸排骨 61
西芹炒腰片 62
海鲜 63
酿鳜鱼 63
鲶鱼炖茄子 64
鲶鱼炖三鲜 65
鲫鱼炖豆腐 66
茄汁带鱼 67
红烧带鱼 68
兰花原鲍 69
香辣鱿鱼丝 70
蒸基围虾 71
？大虾 72
鸡汤灼大虾 73
蔬菜 74
炸刺嫩芽 74
蚝油焖口蘑 75
素鸡炒蒜薹 76
麻婆豆腐 77
葱烧豆干 78
干烧豆腐 79
锅？豆腐 80
炸薯条 81
香辣土豆丝 82
炒三彩 83
扒三鲜 84
酱爆笋尖 85
菠萝腐竹 86
豆泡烧蟹棒 87
鱼香腐竹 88
鱼香茄条 89
青笋炒鸡蛋 90
木耳炒白菜 91
香菇炒油菜 92
酸菜炒粉丝 93
香辣圆白菜 94
枸杞银耳汤 95
紫菜鸡蛋汤 96
鸡蛋柿子汤 97
主食 98
玉面饼子 98
佛手包 99
家常发糕 100
发面糖饼 101
香米豆粥 102
玉粉枣粥 103
羊肉麦仁粥 104
枸杞粟米粥 105
八宝粥 106