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- 作 者：滕守义，佟丽梅编著
- 出 版 社：沈阳：辽宁人民出版社
- 出版年份：1982
- ISBN：14090·52
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一 植物油料 1
“植物肉”--大豆 1
“中国坚果”--花生 7
油香诱人的芝麻 10
二 食用菌类 13
菌中之冠--银耳 13
素中之肉--黑木耳 16
干菜上品--蘑菇 20
三 食用藻类 25
戈壁之珍--发菜 25
海洋蔬菜--海带 27
岩礁娇子--紫菜 29
四 今古名果 31
价值高用处广的山楂 31
古代果宗--梨 34
果中牡丹--荔枝 36
佳果良药柑桔 38
古珍果葡萄 39
水果之王--猕猴桃 41
大宗佳果苹果 42
盛夏佳果西瓜 44
第一枝春果--樱桃 46
早熟浆果--草莓 47
活维生素丸--大枣 48
著名干果核桃 50
名贵干果榛子 51
五 古今佳蔬 53
菜果上品西红柿 53
富含维生素A原的胡萝卜 56
佐料佳品大蒜 58
佳蔬良药韭菜 60
抗寒佳蔬菠菜 62
维生素C含量居蔬菜首位的辣椒 64
鲜香嫩脆的榨菜 65
名贵蔬菜芦笋 66
中国特产的水生蔬菜--茭白 67
禽中之珍--飞龙 70
六 山珍海味 70
禽中新秀--鹌鹑 71
珍馐美味熊掌 73
稀世补品燕窝 74
大海之珍--海参 75
名贵海味干贝 77
不怕粉身碎骨的鲍鱼 78
七 珍品拾零 80
甜食良药蜂蜜 80
山菜之王--蕨菜 82
肉嫩味美的哈士蟆 84
大补品元鱼 86