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- 作 者：夏玛著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7535926134
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目录 1
一、轻松烹调“水料理” 1
二、蒸烫煮炖“水料理” 4
乳酪南瓜 7
奶油薯泥 9
辣白花 11
蔬菜蒸蛋 13
酒蒸鲜蚬 15
香菇酿虾仁 17
粉蒸五花肉 19
豆豉小管 21
香蒜银鱼 23
沙茶银芽 25
香蒜生蚝 27
黑胡椒牛肉 29
四季豆滚蒜 31
奶油菠菜 33
蚝油芥兰 35
肉酱豆苗 37
涮羊肉 39
微炝白肉 41
红酒鲑鱼 43
马铃薯煮肉 45
虾仁豆腐羹 47
双花烩海参 49
奶酪三菇 51
酱煮秋刀 53
茄子冷盘 55
栗子鸡翅 57
虾香白菜 59
香菇鸡汤 61
豆腐炖鱼 63
黄瓜酿肉汤 65
菱角排骨汤 67
海带豆腐排骨汤 69
红枣鸡汤 71
牛肉蔬菜汤 73
清炖猪脚 75