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- 作 者：何正雄，夏玛著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：753592610X
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目录●烘焙手记 快乐、情缘一起出炉！ 何正雄●调制手记 轻松、浪漫沁入心扉！ 夏玛PART 1 快乐做蛋塔●7个步骤做蛋塔 2
●蛋塔材料有哪些？ 3
●用具准备好了吗？ 6
●四种塔皮任你挑 7
●台式塔皮 7
●葡式塔皮 8
●日式甜馅饼皮 10
●黑皮塔皮 12
PART 2 喝茶吃蛋塔，轻松一下子！●葡式蛋黄蛋塔纯情蓓蕾 15
●葡式蛋白蛋塔月光之吻 17
●酸樱桃蛋塔金黄夕落 19
●朗姆葡萄蛋塔清秀佳人 21
●古早味蛋塔乌龙茶 23
●水蜜桃蛋塔冰酒娘 25
●覆盆子蛋塔甜姐儿 27
●咖啡蛋塔清香球 29
●蛋黄酸奶蛋塔欢乐天使 31
●黑樱桃蛋塔玫瑰情人 33
●胚芽蛋塔甜香柚 35
●末茶蛋塔热带气泡 37
●红糖蛋塔菊香水 39
●猕猴桃蛋塔黑美人 41
●南瓜籽蛋塔翠冰乳 43
●南瓜蛋塔粉嫩少女 45
●蓝莓普地蛋塔冒泡冰 47
●奶酪葱花蛋塔辣姜茶 49
●燕麦蛋塔甜杏香 51
●樱桃酒蛋塔豆蔻芳心 53