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- 作 者：天心岩素食餐厅编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538837418
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序 3
出版序 4
调理师、营养师、摄影师简介 6
食物营养成分代换表 7
目录 13
八宝粥 18
佛跳墙 20
荷叶排骨 22
杏仁酥 24
马蹄条 26
雪莱百页 28
黄金卷 30
凉拌大头莱 32
凉面 34
凉拌花生 36
拌毛豆荚 38
苦瓜沙拉 40
冷菠菜 42
豆苗火腿 44
吉冻 46
酸辣汤 48
果珍川味 50
珍珠黑皮菇 52
虎皮小串 54
炒鳝糊 56
脆鳝 58
小鱼干 60
宫保鸡丁 62
三杯豆腐 64
清蒸雪鱼 66
四神汤 68
蒸蛋 70
果冻 72
糖醋排骨 74
综合寿司 76