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- 作 者:王卫东,李建辉编著
- 出 版 社:济南:山东科学技术出版社
- 出版年份:2001
- ISBN:7533125681
- 标注页数:52 页
- PDF页数:59 页
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概述 1
色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用 1
水果的药用价值 3
蔬菜的药用价值 4
蔬菜营养成分 4
水果营养成分表 5
制作 6
果杯、圣代的制作 6
果蔬汁的调配与制作 12
水果拼盘的制作 28