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- 作 者：庄脱芳，张堂恒编著
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1966
- ISBN：13051·094
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目次 5
一 茶的贡献 5
二 茶的历史 7
三 茶的原产地 12
四 茶的一生 16
幼年阶段 16
青壮年阶段 18
衰老阶段 20
五 茶的生育条件 23
温湿为宜 23
喜光耐阴 26
爱高山也宜丘陵平地 28
适宜密植 31
根的发育 33
六 茶的生育特点 33
新梢的形成 35
叶片的生长 40
开花和结实 41
七 茶园管理 44
加强营养 44
水土保持 48
修整树貌 51
边采边养 53
防除灾害 57
八 茶的分类与一般制法 60
九 绿茶和黄茶的制造 67
一○ 黑茶的制造 76
一一 白茶和青茶的制造 81
一二 红茶的制造 89
一三 名茶的制造 96