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- 作 者：苑玫瑾编
- 出 版 社：延吉：延边人民出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7805993130
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一、传统滋补美食及药膳推荐 3
粥饭 3
菜肴 18
汤羹 41
膏饮 52
二、常用食物的营养特点和食疗方剂 76
谷豆油料 76
水陆蔬菜 103
干鲜果品 149
畜禽蛋乳 224
鱼贝虾蟹 263
山珍海味 310
调料饮品 324
三、常见疾病的饮食治疗 353
营养素缺乏症的饮食治疗 353
胃肠道疾病的饮食治疗 361
胃切除术后病人的饮食治疗 370
肝脏疾病的饮食治疗 372
肾脏疾病的饮食治疗 379
常见胰腺和胆道疾病的饮食调治 390
糖尿病的饮食治疗 393
肥胖病的饮食预防和治疗 396
心血管疾病的饮食调治 399
癌症的饮食调治 408
结核病的饮食调治 413
呼吸道疾病的饮食治疗 414
甲状腺病的饮食治疗 418
苯丙酮酸尿症的饮食治疗 421
痛风病人的饮食调治 423
贫血病人的饮食治疗 425
麻疹病人的饮食调治 427
皮肤病人饮食治疗 428
龋齿与饮食调治 431
妇女更年期综合症的饮食调治 432
孕吐饮食调治 434
中暑的饮食治疗 435
附表 437