生物大分子的结构和功能

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第一篇蛋白质 1

目录 1

第一章蛋白质组成和一级结构 3

第二章蛋白质的空间结构 16

第三章肌红蛋白与血红蛋白 42

第四章免疫球蛋白 60

第五章血浆脂蛋白 83

第六章胶原 113

第七章细胞粘附分子 123

第八章细胞骨架 143

第九章细胞因子 167

第十章蛋白质的转运、加工与修饰 196

第十一章酶催化作用的基本理论 221

第二篇酶学 221

第十二章酶的结构和功能 239

第十三章酶活力的调节 266

第十四章酶与细胞跨膜信号转导 285

第三篇聚糖 331

第十五章糖蛋白的聚糖 331

第十六章蛋白聚糖 368

第四篇核酸和基因 391

第十七章 DNA的结构和功能 391

第十八章基因组 431

第十九章 RNA的结构和功能 449

第二十章基因转移技术 488

第二十一章反义技术和基因打靶 500