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- 作 者：梁琼白著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7501930953
- 标注页数：83 页
- PDF页数：89 页
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目录麒麟鲈鱼 5
沙茶鳗柳 7
香麻蜜汁鳗 9
糖醋鱼柳 11
菠萝鱼球 13
蒜薹鱼片 15
豉椒鳝片 17
炒鳝糊 19
蒜丝鱼块 21
鱼香鲜鱿 23
芥辣墨鱼 25
蒜酥虾球 27
双鲜镶丝瓜 29
豆酥明虾片 31
百合芦笋虾 33
干贝酱虾仁 35
干烧大虾 37
辣炒三鲜 39
凤尾兰花虾 41
虾蓉豆腐 43
虾龙糊 45
蟹掌百合 47
蟹掌豆腐 49
瑶柱白菜 51
菠萝烧鸡 53
葱油淋鸡 55
鱼香鸡茄煲 57
怪味鸡 59
荷包鸡汤 61
腐皮鸭丝卷 63
橙片鸭 65
鱼香蹄花 67
香菇烩蹄筋 69
无锡排骨 71
高升排骨 73
双冬焖肉 75
蚝油牛肉 77
锅仔牛腩 79
双椒牛仔骨 81
清汤牛肉 83