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- 作 者：冯苹歆编
- 出 版 社：南宁：广西教育出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7543530880
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目录沙煲炖乳鸽 4
陈皮鸽煲 6
西柠鹌鹑煲 8
鹌鹑蛋肉片煲 10
姜葱田鸡煲 12
五味鸡腿 14
韭菜鸡红煲 16
冬瓜鸭煲 18
银杏鸭煲 20
沙煲狗肉 22
五香兔肉 24
野兔煲 26
腐竹羊肉煲 28
山药炖牛肉 30
咖喱牛腱煲 32
莲藕牛腩煲 34
红烧肉煲 36
荔浦芋扣肉煲 38
火腿冬瓜煲 40
美味排骨煲 42
凉瓜虾米排骨煲 44
什锦煲 46
三鲜沙煲 48
大鳝煲 50
油果鱼腩煲 52
沙煲鱼头 54
粉丝蟹煲 56
铁板鸡胗 58
铁板鸭肝 60
铁板牛百叶 62
铁板牛筋丸 64
铁板牛肉 66
铁板芝麻骨 68
铁板腰花 70
铁板香肚片 72
铁板肥肠 74
铁板粉肠 76
铁板羊肉 78
铁板兔肉 80
铁板鱼鳔 82
铁板豉椒鳝 84
铁板腐皮烧黄鳝 86
铁板甲鱼 88
铁板金银海鲜 90
铁板墨花 92