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- 作 者：方薇编写
- 出 版 社：北京：外语教学与研究出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7560016545
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UNIT ONE The Hospitality Industry and Its Personnel 1
Contents 3
序 3
ACKNOWLEDGEMENTS 4
出版说明 5
UNIT TWO Guest Relations 9
UNIT THREE Handling Complaints 22
UNIT FOUR Selling 31
UNIT FIVE Housekeeping Department 43
UNIT SIX Food Beverage Service 51
THE TAPE SCRIPTS 59
TEACHERS'GUIDE 113
TERMINOLOGY 159