- 作 者：宗德，小军编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538836861
- 标注页数：60 页
- PDF页数：64 页
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目录 1
一、冬笋 1
1．炝冬笋 1
2．麻辣笋条 2
3．干烧冬笋 3
4．麻酱笋条 4
5．烧二冬 5
6．？冬笋 6
7．糟烩笋条 7
8．火末烧笋条 8
9．冬笋烧肉 9
10．笋炒素圈子 10
11．笋片烧面筋 11
12．雪菜冬笋 12
13．荠菜炒冬笋 13
14．笋炒肉片 14
15．奶汁鸡皮笋 15
二、竹笋 16
16．烩糟鲜笋 16
17．辣味鲜笋 17
18．笋炒腐皮 18
19．笋丝炒百页 19
20．炒双丁 20
21．竹芹小炒肉 21
22．竹笋炒鸡片 22
23．油焖竹笋 23
24．春竹花开 24
25．火肉焖春笋 25
26．竹笋腌鲜 26
27．清汤竹笋丸 27
28．笋片猪肝汤 28
29．竹笋肉丸汤 29
30．春笋腐皮煲 30
三、莴笋 31
31．麻辣莴笋片 31
32．酱麻油拌莴笋 32
33．活捉莴笋 33
34．炝辣莴笋 34
35．酸辣莴笋条 35
36．开洋拌莴笋 36
37．麻酱拌莴笋 37
38．辣拌莴笋 38
39．咖喱莴笋 39
40．糖醋莴笋 40
41．火丝拌莴笋 41
42．红烧莴笋头 42
43．虾子烧莴笋 43
44．笋丁虾仁 44
45．翡翠白玉羹 45
四、其他 46
46．荠菜玉米笋 46
47．虾子玉米笋 47
48．奶汁玉米笋 48
49．排玉米笋 49
50．茄汁笋鱼 50
51．合家欢乐 51
52．海鲜玉米笋羹 52
53．笋衣拌豆腐 53
54．辣味笋尖 54
55．笋脯花生 55
56．咸菜毛笋汤 56
57．笋三丁 57
58．巧拌双笋 58
59．辣三丝 59
60．三片汤 60