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- 作 者：（英）杰克逊（Jackson，A.T.），（英）拉 姆（Lamb，J.）著；寿明道译
- 出 版 社：上海：上海翻译出版公司
- 出版年份：1990
- ISBN：7805145695
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第一章 流体的输送 1
1-1 流体的基本流动 1
1-2 泵的选择计算 10
第二章 传热 16
2-1 稳态导热与对流 16
2-2 非稳态传热 28
2-3 非牛顿传热 40
2-4 板式换热器 47
2-5 冷冻 54
2-6 冷藏室设计 63
第三章 消毒 69
3-1 罐装和瓶装 69
3-2 散装消毒系统 84
4-1 干燥 93
第四章 热质传递 93
4-2 沸腾换热和最大热流量 110
4-3 升膜型蒸发器 119
4-4 空调 124
第五章 分离方法 138
5-1 过滤 138
5-2 离心分离 148
5-3 筛理与分级 155
5-4 固-液萃取 163
第六章 混合 177
6-1 液-液混合 177
6-2 固体间的混合 185
第七章 气-固系统 190
7-1 流化 190
7-2 气力输送 199
第八章 习题(附答案) 205