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- 作 者：（英）韦安妮（Anne Willan）编著；王丽贤翻译
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社；香港万里机构
- 出版年份：1999
- ISBN：753351548X
- 标注页数：128 页
- PDF页数：134 页
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看图学做甜品的方法 6
序言：关于甜品 7
意式咖啡芝士布丁 10
朗姆酒朱古力芝士布丁 13
幻彩鲜果冻 14
三色鲜果冻 19
果仁核桃千层酥 20
千层果仁卷 23
香橙肉桂焦糖布丁 24
黑莓柠檬焦糖布丁 27
树莓朱古力蛋糕 28
西番莲朱古力蛋糕 31
糖姜芝士蛋糕 32
浆果柠檬芝士蛋糕 35
西班牙海绵蛋糕卷 36
海绵蛋糕卷 41
榛子果仁蛋白蛋糕 42
杏仁蛋白蛋糕 47
鲜果香花脆饼 48
鲜果威化饼塔 53
阿里巴巴朗姆酒蛋糕 57
法式栗子酥饼 58
朱古力奶油酥饼 65
椰子菠萝奶冻蛋糕 66
香橙柠檬奶冻蛋糕 71
朱古力果仁酱 72
朱古力椰丝酱 75
烤雪山蛋糕 76
咖啡烤雪山蛋糕 81
法式橙酒班戟 82
朱古力香橙班戟 87
苹果蛋奶酥班戟 87
苹果杏仁开面批 88
大黄开面批饼 91
橙甜酒蛋奶酥 92
热咖啡蛋奶酥 97
三色鲜果冰糕 98
草莓冰糕 103
诺曼第酒苹果冰糕 103
香橘冰糕 103
杏仁甜酒朱古力雪糕 104
香蜜樱桃雪糕 111
冻蜜桃蛋奶酥 112
乌饭果蜜桃冻糕 115
冰花碗草莓雪糕 116
玫瑰冰花草莓雪糕 121
制作甜品的技巧 122
索引 126