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- 作 者：张学成等编著
- 出 版 社：青岛：青岛海洋大学出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7810671162
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●螺旋藻的生物学特性 1
◎从微藻说起 2
◎螺旋藻的发现 9
◎螺旋藻的分类地位 11
◎螺旋藻的形态结构 12
◎螺旋藻的实验室培养 17
◎螺旋藻的营养生理 27
◎螺旋藻大规模养殖概况 36
●螺旋藻的大规模养殖 36
◎螺旋藻大规模养殖的支持条件 39
◎螺旋藻大规模养殖的技术条件 44
◎螺旋藻大规模养殖展望 51
●螺旋藻的营养价值 54
◎螺旋藻的蛋白质 55
◎螺旋藻的维生素 61
◎螺旋藻的不饱和脂肪酸 69
◎螺旋藻的多糖 74
◎螺旋藻的微量元素 83
●螺旋藻的医用价值 90
◎螺旋藻的安全性和高消化吸收率 91
◎螺旋藻的急性毒性实验 92
◎螺旋藻的长期毒性实验 93
◎螺旋藻的药效学实验 98
◎螺旋藻对肠道益生菌群增殖的促进作用 102
◎螺旋藻的抗疲劳作用 106
◎螺旋藻的医用价值 110
◎螺旋藻护肤化妆品的研制 121
●螺旋藻的饲料价值 122
◎对虾饲料 123
◎扇贝饲料 125
◎鲍鱼饲料 126
◎鱼饲料 126
◎河蟹饲料 129
◎鸡饲料 130
●附录 133
◎螺旋藻质量标准 133
●参考文献 135