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- 作 者：潘家文，杨书义编
- 出 版 社：贵阳：贵州科技出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7805842582
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一、概况 1
二、魔芋生产的重要意义 4
(一)种类繁多的魔芋保健系列产品 4
(二)功能奇特的魔芋药品 6
(三)现代工业原料 7
(四)魔芋的市场前景 7
三、魔芋的形态特征和生物学特性 9
(一)魔芋的形态特征 9
(二)魔芋的生物学特性 12
(一)选地 15
四、魔芋高产栽培技术 15
(二)整地与施肥 16
(三)魔芋的选种与繁殖 18
(四)魔芋的栽植 25
(五)魔芋的播种期和播种方法 28
(六)田间管理 28
(七)魔芋的采收 33
五、魔芋的现代加工技术 36
(一)魔芋白干片、普粉、精粉的加工 36
(二)魔芋葡萄甘露聚糖的提取工艺 47