- 作 者：蒋丁新主编
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7810446126
- 标注页数：303 页
- PDF页数：315 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源315 ≥303页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 中国旅游酒店和酒店管理 1
第一节 中国旅游酒店 1
第二节 酒店广泛的社会性 24
第三节 中国的酒店管理 41
第二章 酒店管理基础理论 52
第一节 酒店管理概述 52
第二节 酒店管理职能 62
第三节 酒店管理的基础理论 75
第三章 酒店组织管理 95
第一节 组织原则和组织结构 95
第二节 组织管理的内容和组织制度 107
第四章 服务质量管理 128
第一节 酒店服务质量概述 128
第二节 酒店服务质量管理 138
第五章 酒店人力资源管理 158
第一节 酒店人力资源管理概述 158
第二节 酒店人力资源开发 164
第三节 酒店人力资源利用 177
第四节 员工激励 183
第六章 酒店公共关系 192
第一节 酒店公共关系概述 192
第二节 酒店公共关系活动领域分析 196
第三节 酒店企业CIS 214
第七章 酒店营销管理 221
第一节 酒店营销活动概述 221
第二节 酒店营销组合策略 226
第三节 酒店最新营销理念与营销技巧 236
第八章 酒店物资管理 250
第一节 酒店物资管理概述 250
第二节 酒店物资定额管理 253
第三节 酒店物资采购和验收管理 258
第四节 酒店物资仓储管理 266
第五节 酒店物资发放管理 271
第九章 酒店设备管理 275
第一节 酒店设备和设备管理 275
第二节 设备资产管理 280
第三节 设备的使用和维护 288
第四节 设备的维修 292
第五节 能源管理 297
主要参考书目 303