- 作 者：张国明等编著；秦清泉摄
- 出 版 社：合肥：安徽科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7533716612
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目次 1
．红油黄瓜皮 1 1
．一品百子莲 2 2
．金银凤尾虾 2 3
．蛇果虾球 3 4
．蛇果酿宝 3 5
．菠萝烤什锦 4 6
．红蟹献皇 4 7
．江南竹筏 5 8
．发财芦笋 6 9
．炒韭菜花 6 10
．西兰花素蟹黄 7 11
．兰花青口 7 12
．南乳生瓜 8 13
．虎皮佛手瓜 8 14
．银杏花篮 9 15
．五仔金烧卖 10 16
．翡翠仙人条 11 17
．碧绿凉瓜 11 18
．红椒酿豆腐 12 19
．兰花排骨 12 20
．端午茄子 13 21
．茭瓜丝煎饼 13 22
．西芹夏果 14 23
．孔雀瓠酿 15 24
．爽脆玉兰花 15 25
．金丝蜜枣 16 26
．牡丹冬瓜茸 16 27
．爽脆百叶 17 28
．多味茄子 17 29
．奶汁烩瓜球 18 30
．核桃牛肉卷 19 31
．如意冬瓜卷 19 32
．蒜茸黄瓜 20 33
．花蓝鲜贝瓠盅 20 34
．荔枝鱼脯 21 35
．葵花片鸭 21 36
．豆豉酱西瓜皮 22 37
．腊肉冬瓜 22 38
．双葡争艳 23 39
．淮杞玉米粒 24 40
．鸭茸瓠子 24 41
．金瓜猪手煲 25 42
．瓜球炖胆腿 25 43
．江南竹排 26 44
．紫茄鱼片 27 45
．满载八珍 27 46
．百花酿青椒 28 47
．黄瓜凤尾虾 29 48
．凤尾虾仁冬瓜盒 29 49
．花菜鸡翅 30 50
．香炸茄排 30 51
．芝麻香提子 31 52
．拔丝西瓜 32 53
．荷香蟹柳 54
．金秋冬瓜排 32 55
．生煎芦瓠饼 33 56
．翡翠日月贝 33 57
．笋尖海棠饺 34 58
．冬瓜烧卖 35 59
．翡翠菜饺 35 60
．冰糖桑果 36 61
．黑桑果花篮 36 62
．发财翡翠汤 37 63
．金钱冬瓜 37 64
．花开富贵 38 65
．嫩绿鲜奶油果船 38 66
．绿樱桃果篮 39 67
．玫瑰马蹄糕 40 68
．莲子糕 40 69
．双喜米饼 41 70
．白果鲍脯 41 71
．发财金盘虾 42 72
．芥末拌夏瓜 42 73
．酒酿荔枝 42 74
．虾仁酿苦瓜 43 75
．松子地龙米 43 76
．金色秋菊 44 77
．牛松炒金银花 44 78
．枣泥莲花卷 45 79
．碧绿金花菜 封四 80
．西兰珍珠鲍脯 封四 81