大脑的营养

作者：（美）简·卡珀（Jean Carper）著；雷丽萍，李海燕译
出版社：北京：新华出版社
出版年份：2002
ISBN：7501155143
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第一部分神奇大脑的时代欢迎你 1

第二部分吃出神奇的大脑 37

大脑渴望古老的饮食 39

功过难分的脂肪 48

前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑 66

两面人：糖 104

抗氧化剂：让你聪明、快乐、年轻 136

咖啡因：让每个人感到振奋吗？ 169

第三部分大脑补品 185

维生素、矿物质及其他的补充物怎样帮助你发挥大脑的最高效率 187

叶酸：恢复记忆 199

维生素B6：提高记忆力 206

维生素B12：延缓衰老 209

硫胺：一种精神病“药” 214

烟酸：万能记忆丸 219

维生素E：超级大脑丸 222

维生素C：大脑的救星 234

推动大脑的矿物质：硒 240

硫辛酸：一号超级抗氧化剂 243

辅酶Q10：强大的大脑兴奋剂 250

银杏：抗老化大脑的推动剂 257

磷脂酰丝胺酸(PS)：记忆恢复剂 265

胆碱：大脑记忆力的建筑师 272

石杉碱——前景看好的抗阿尔茨海默氏病药物 279

圣约翰麦芽汁——天然的盐酸弗西汀 282

S-腺苷蛋氨酸——新兴的抗抑郁药 286

第四部分预防脑血管疾病 291

结束语还大脑以神奇魅力 318