中国清真菜谱

作者：马石奎口述，马书林执笔
出版社：北京：民族出版社
出版年份：1982
ISBN：15049·1
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前言页 1

前言 1

1.山珍海味 1

2.新疆菜点 18

3.鸡鸭类 33

4.鱼虾类 58

5.牛羊肉类 80

6.冷荤类 110

7.素菜类 130

8.甜菜类 149

9.面食点心类 156

10.汤菜类 165

11.附录 173