- 作 者：（英）韦安妮（Anne Willan）编著；郭少华译
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社；香港万里机构
- 出版年份：2000
- ISBN：7533516591
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看图学做水果甜品的方法 6
序言：款式百变的水果甜品 7
草莓酥饼 10
乌饭果柠檬味酥饼 15
巴甫洛娃热带水果泡夫 16
巴甫洛娃什锦浆果泡夫 21
夏日什锦水果色拉 22
蜜瓜篮水果色拉 25
进口什锦水果色拉 26
杏子奶油冻 28
鲜李汁草莓奶油冻 31
冻柠檬蛋奶酥 32
冻青柠蛋奶酥 37
梨子红加仑子果盘 38
油桃果盘 41
干果盘 41
芒果冰糕 42
柠檬冰糕 45
蜜瓜冰糕 45
橙汁焦糖奶油 46
青柠焦糖奶油 49
巴伐利亚树莓蛋糕 50
巴伐利亚橙子蛋糕 55
黑莓夫卢 56
红加仑子夫卢 59
大黄夫卢 59
海伦娜美女梨 60
朱古力酱水煮扇形梨 65
意式焗杏仁脆饼蜜桃 66
意式焗杏仁脆饼无花果 69
樱桃酒蛋奶糊伴树莓蛋奶酥布丁 70
薄荷蛋奶糊伴草莓蛋奶酥布丁 73
鲜橙酱伴啤酒面糊水果煎饼 74
树莓酱伴香槟面糊水果煎饼 79
热情加勒比海菠萝 80
五十周年纪念樱桃 83
福斯特烤香蕉 83
意式蛋黄酱鲜浆果 84
意式蛋黄酱浆果雪糕 87
意式蛋黄酱橙片葡萄 87
美式蜜桃馅饼 88
樱桃馅饼 91
诺曼底梨挞 92
诺曼底蜜桃挞 97
千层杏肉卷饼 98
千层鲜莓卷饼 101
千层杏肉钱袋卷饼 101
焦糖苹果挞 102
焦糖梨挞 107
鲜果小挞 108
鲜果挞 113
樱桃馅饼 114
干果馅饼 117
草莓榛子大蛋糕 118
杏仁蜜桃大蛋糕 123
水果甜品制作须知 124
索引 126