英汉乳业术语词汇

作者：国际乳品联合会编著；国际乳品联合会中国国家委员会等译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2001
ISBN：7501930171
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词汇正文 1

附录1：部分存在于动植物食品中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 315

附录2：氨基酸 317

中文拼音检字索引 319