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- 作 者：李之琳，王好义主编
- 出 版 社：南昌：江西科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7539016582
- 标注页数：44 页
- PDF页数：48 页
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嫩酥鸡腿 1
四蔬炒鸡片 2
葱爆鸡块 3
芦笋炒鸡丝 4
芦笋炒鸡肉片 5
巧烧卤鹅 6
煎酱排骨 7
京酱肉丝 8
茄烧豆腐肉丁 9
炸粉条炒肉丝 10
椒酱肉 11
蚂蚁上树 12
嫩乳火腿丝 13
西芹炒肚尖 14
糯米大肠 15
香爆双肝 16
干炒牛肉丝 17
白菊牛柳 18
沙茶牛肉 19
鱼片炒丝瓜 20
小鱼干炒花生 21
花生炒银鱼 22
韭黄炒鳝片 23
豉椒鳝鱼 24
苦瓜烧田鸡 25
糖醋黄鱼 26
豆瓣鲜鱿 27
韭黄墨鱼卷 28
酸辣蚬 29
青椒炒蚶 30
黑椒青蚝 31
虾仁炒菠菜 32
虾仁豆腐 33
红烧豆腐 34
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火腿炒蛋 36
鲜蟹炒蛋 37
三素炒鸡蛋 38
炒干丝 39
清炒茄子 40
五味汁炒茄子 41
炒香菱 42
金针炒芥菜 43
甜酱清丝 44