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- 作 者：胡珍珠，李荣惠，袁洪业编
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：1982
- ISBN：14212·73
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常用食物的营养特点和食疗方剂 3
谷豆油料 3
水陆蔬菜 34
干鲜果品 88
畜禽蛋乳 176
鱼贝虾蟹 220
山珍海味 274
调料饮品 291
常见疾病的饮食治疗 323
营养素缺乏症的饮食治疗 323
胃肠道疾病的饮食治疗 332
胃切除术后病人的饮食治疗 342
肝脏疾病的饮食治疗 345
肾脏疾病的饮食治疗 352
常见胰腺和胆道疾病的饮食调治 365
糖尿病的饮食治疗 369
肥胖症的饮食预防和治疗 373
心血管疾病的饮食调治 376
癌症的饮食调治 387
结核病的饮食调治 392
呼吸道疾病的饮食治疗 394
甲状腺病的饮食治疗 398
苯丙酮酸尿症的饮食治疗 401
痛风病人的饮食调治 403
贫血病人的饮食治疗 406
麻疹病人的饮食调治 408
皮肤病人的饮食调治 410
龋齿与饮食调治 413
妇女更年期综合征的饮食调治 414
孕吐饮食调治 416
中暑的饮食治疗 418
附表 420
传统滋补美食及药膳推荐 449
粥饭 449
菜肴 463
汤羹 486
膏饮 497