- 作 者：（日）井上祥平著；宗惠娟，韩哲文等译
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：13031·3581
- 标注页数：212 页
- PDF页数：221 页
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目录 1
第一章 生物高分子与合成高分子 1
第二章 生物高分子的分类 4
2.1蛋白质 4
2.1.1纤维状蛋白质 4
2.1.2酶蛋白质 8
2.1.3输送蛋白质 9
2.1.4免疫蛋白质 9
2.1.5激素蛋白质 11
2.1.6收缩蛋白质 12
2.2核酸 13
2.3多糖类 15
2.3.1结构多糖类 15
2.3.2贮藏多糖类 19
2.4生物膜及其模型 21
2.5生物高分子的应用 24
第三章 具有催化作用的高分子——酶 27
3.1蛋白质的结构 27
3.2酶的结构及催化作用 34
3.2.1酶有哪些催化作用 34
3.2.2酶的活性中心 37
3.2.3酶的立体结构及催化作用 41
3.2.4酶为什么会表现出特异性 46
3.2.5诱导契合 53
3.2.6酶和辅酶 56
第四章 酶的模型——合成高分子的催化作用 64
4.1对酶模型的见解 64
4.2高活性的高分子催化剂 66
4.2.1高分子催化剂的合成 67
4.2.2合成聚氨基酸的水解催化作用 70
4.2.3非聚氨基酸系合成高分子的催化作用 74
4.3合成高分子催化剂与酶 93
4.4大环化合物 95
4.5辅酶的作用及其模型 100
4.6立体特异性 105
4.6.1旋光对映体的识别 108
4.6.2不对称合成 115
4.6.3不对称模板的构成 124
第五章 蛋白质的多种生理功能 127
5.1输送物质 127
5.1.1血红蛋白和肌红蛋白 128
5.1.2氧的运载模型 133
5.2能量的转化 138
5.2.1肌肉的作用 138
5.2.2力化学体系 140
5.2.3光敏高分子 144
6.1核酸的结构和功能 152
6.1.1核酸的结构 152
第六章 记载信息的高分子——核酸及其模型 152
6.1.2信息的再生——复制 156
6.1.3信息的揭示（1）——转录 159
6.1.4信息的揭示（2）——转译 160
6.2用合成高分子来模拟核酸 168
6.2.1核苷酸的非酶催化聚合反应 169
6.2.2具有核酸碱基的高分子间的相互作用 171
6.2.3模板聚合 175
第七章 高分子的历史和发展 182
7.1化学进化（1）——有机化合物的合成 183
7.2化学进化（2）——高分子化合物的生成 187
7.3旋光性的起源 191
7.4旋光性的发展和高分子 194
7.5生物高分子的进化 196
7.6遗传基因的改组 199
参考书 203
索引 205