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- 作 者：张铁元编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7538837744
- 标注页数：58 页
- PDF页数：67 页
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目 录 1
海味类 1
三丝鱼翅煲 1
三鲜明骨煲 2
酸辣海参煲 3
酸辣广肚煲 4
鸡粒鱼肚煲 5
芙蓉三文鱼煲 6
粉皮鱼头煲 7
冬笋明虾煲 8
蟹肉鱼翅煲 9
什锦沙锅煲 10
蟹黄鱼骨煲 11
欢乐全家福煲 12
海参鱼唇煲 13
酸甜银丝虾煲 14
珍珠河蟹煲 15
海鲜八珍煲 16
酸辣鱿鱼煲 17
禽类 18
草菇鸡脯煲 18
人参鸟骨鸡煲 19
京葱鸡翼煲 20
冬瓜鸭煲 21
香葱田鸡煲 22
竹笋鸡脯煲 23
原汤鸡煲 24
火腿凤翼煲 25
参翼鱼丸煲 26
淮山杞子炖鸭煲 27
京葱鸡腿煲 28
松仁鸡片煲 29
京葱鸭肝煲 30
酸辣鸡血煲 31
菜胆鸽脯煲 32
五香鸽煲 33
素菜类 34
竹笋丝瓜煲 34
鲜磨丝瓜煲 35
夏威夷白果面筋煲 36
香椿豆腐煲 37
八珍豆腐煲 38
干贝冬瓜煲 39
鱼蓉豆腐煲 40
冬菇面筋煲 41
素什锦煲 42
干菜扣肉煲 43
肉类 43
京葱狗肉煲 44
葱姜排骨煲 45
蟹黄狮头煲 46
京味白肉煲 47
驴肉飞碟煲 48
酸辣牛筋煲 49
双冬羊肉煲 50
发菜猪手煲 51
凉瓜排骨煲 52
姜葱百叶煲 53
鱼类 54
大蒜鳝段煲 54
青鱼头尾煲 55
豆苗鱼丸煲 56
阿拉斯加鱼头煲 57
兄弟全鱼和合煲 58