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- 作 者：肖宗隆编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：753883737X
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目录竹盅蟹腿肉 5
银芽蛤蜊肉 7
茶油炸泥鳅 9
玫瑰虾 10
白灼象拔蚌 13
粉丝虾球 15
药膳红蟳 17
奶油酥煎虱目鱼苗 19
椰子花条 21
鲈鱼杏仁片 23
银芽鳝糊 25
纸包杏蟹丝 27
盐烤大蛤蜊 29
豆芽酥大肚鱼 31
虎皮虾卷 32
镇江醋红血蛤 35
大卷炒碧玉笋 37
青扣白玉 39
叉烧花枝卷 41
柠檬生蚝 43
芝麻咸小卷 45
竹节药膳明虾 47
药膳焗文蛤 49
火烧东风螺 51
莲藕盅魩仔鱼 53
龙虾抱日 54
奇异果鱼子酱 57
生煎鲜鱼片 59
雀巢京爆双脆 61
红糟搏青蛙 63