胃肠病病人菜谱

预备知识 1

一、几种常见的胃肠病 1

二、改变不良的饮食习惯 2

三、合理的饮食调养 4

菜肴制作 7

一、蔬菜类 7

油豆腐炒青菜 7

红焖津菜 8

素丝春卷 9

炒芹菜 10

荠菜豆腐羹 11

炒荠菜 12

荠菜丸子 13

莼菜汤 14

春笋煲 15

黄芪烩什锦 16

芝麻莴笋片 17

芦笋烩苡仁 18

萝卜山药鸡肫汤 19

红椒炒苦瓜 20

清蒸冬瓜夹 21

清炖南瓜 21

冬瓜汤 22

炒番茄 23

鱼香茄子煲 23

清蒸香菇茄 24

香芋煲 25

溜豌豆 26

姜汁豆瓣 27

干烧四季豆 27

鲜蘑四季豆 28

豆腐火锅 29

菱烧豆腐 30

香菇烧豆腐 31

砂锅七丁豆腐 32

炒腐衣 33

板栗烧千张 34

香辣绿豆芽 35

炒银芽 35

土豆排骨汤 36

爆辣丁 37

糯米藕夹 38

百合羹 39

干煸蒜苗 40

菊花火锅 41

炒山药 42

五彩素虾 43

绿叶香菇煲 44

鲜蘑丝瓜汤 45

平菇竹荪汤 45

干煸平菇 46

鸡片猴头 47

黄芪猴头汤 48

黄芪猴头养胃羹 49

黄花菜木耳汤 50

黄花菜炖板栗 51

蒜泥马齿苋 52

二、禽肉类 53

肉丝番茄羹 53

象牙里脊 54

炒脊肉 55

嫩姜肉丝 56

清滋排骨 56

酸辣肚尖 57

罗汉肚 58

红油拌猪肚 59

烩肚片 60

青椒炒肚丝 61

莲子猪肚 61

软炸蒸肚 62

参附蒸肚片 64

参杞烧肚片 65

五香参肚卷 66

酸辣大肠煲 67

炒猪肝 68

陈皮牛肉 69

青椒炒牛肉 69

咖喱牛肉 70

枸杞牛鞭煲 72

贵妃鸡 73

葡汁鸡 74

黄芪炖鸡 75

陈皮油淋鸡 75

砂锅老姜鸡汤 76

脆皮糯米鸡 77

荷叶粉蒸鸡 78

蒜香鸡块 79

炒鸡片 80

鸡丝拌黄瓜 81

香梗爆鸡丝 82

辣子鸡丁 82

鸡兔砂锅 83

参杞鸡棒 84

凤足嬉水 85

炒四宝 86

酸辣鸡肫花 87

清炸鸡肫 87

鸡肝吐司 88

花椒油淋鸭 89

神仙鸭 90

红枣鸭子 91

芡实炖老鸭 91

香芋鸭肉煲 92

蘑菇鸭子 93

烩什锦鸭羹 94

氽鸭羹汤 95

卤汁肫花 95

烩鸭四宝 96

山药蒸野鸭 97

兔肉健脾汤 98

羊肉砂锅 98

狗肉火锅 99

参归炖狗肉 100

芪杞炖乳鸽 101

陈皮鸽 102

八宝鸽子 103

炒鸽片 104

鸽蛋烩木耳 105

杞精炖鹌鹑 105

冬笋鹌鹑片 106

烧雀肉 107

五彩蛇丝煲 108

三、水产类 110

鲤鱼豆腐汤 110

鲤鱼火锅 111

参芪烧鲤鱼 112

健脾脆皮鱼 113

烧鱼块 114

芙蓉鱼片 114

五色丝 115

西湖醋鱼 116

豆蔻蒸鱼 117

油淋鳊鱼 118

莼菜黑鱼汤 119

莼菜鲈鱼煲 120

龙须鱼 121

银鱼豆腐 122

石斑浓汤 123

虾腰木耳羹 124

龙井虾仁 125

五色鳝糊 125

翠皮鳝丝 126

聚宝盆 127

黄鱼羹 128

油爆墨鱼卷 129

丁香鱼味火锅 130

拌海蜇 131

紫菜肉丝汤 132

发菜三丝羹 132

菜谱选用 134

一、慢性胃炎 134

(一)饮食原则 134

(三)缓解期病人的一个月菜谱 136

(二)活动期病人的一周菜谱 136

二、胃及十二指肠溃疡 140

(一)饮食原则 141

(二)活动期病人的一周菜谱 141

(三)缓解期病人的一个月菜谱 142

三、胃下垂 145

(一)饮食原则 146

(二)活动期病人的一周菜谱 147

(三)缓解期病人的一个月菜谱 147

(一)饮食原则 151

四、胃神经官能症 151

(二)活动期病人的一周菜谱 152

(三)缓解期病人的一个月菜谱 153

五、肠道易激综合征 156

(一)饮食原则 157

(二)活动期病人的一周菜谱 158

(三)缓解期病人的一个月菜谱 158

六、溃疡性结肠炎 162

(一)饮食原则 162

(二)活动期病人的一周菜谱 163

(三)缓解期病人的一个月菜谱 164