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- 作 者：（英）Helen Arthur编著；刘玲译
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社；香港万里机构
- 出版年份：2000
- ISBN：7532357945
- 标注页数：251 页
- PDF页数：252 页
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前言 6
作者自序 7
第一部分 单一麦芽威士忌的故事 9
苏格兰文化传统的一部分——威士忌 10
简明威士忌词典 14
麦芽威士忌的酿制 17
苏格兰生产麦芽威士忌的地区 28
世界各地的麦芽威士忌 42
单一麦芽威士忌的鉴赏 44
单一麦芽威士忌的品尝 46
第二部分 单一麦芽威士忌全录 49
新酒厂、珍品麦芽威士忌和利口酒名录 233
第三部分 附录 240
术语汇编 241
威士忌食谱 245
单一麦芽威士忌的品鉴、购买及投资 248