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- 作 者：谭吴威凤编著
- 出 版 社：上海：上海世界图书出版公司；香港万里机构
- 出版年份：2001
- ISBN：7506251914
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目录 6
前言：新鲜搭配添特色 6
海鲜佳肴 6
椒丝青柠蒸鱼 6
泰式炒鲜鱿 8
杏仁虾饼 10
酒酿鱼香海鲜 12
菠菜三文鱼云吞 14
兰花白玉卷 16
奇异果青口 18
鱼浆蘑菇 20
肉类美馔 22
话梅炆排骨 22
千丝万缕 24
肉茸豆芽松 26
富贵牛腩 28
原只菠萝焗牛柳 30
柚子肉碎 32
珍珠牛肉 34
花瓜炒肉丝 36
莲藕炒火腿 38
苹果火腿夹 40
肉酱炸脆蛋 42
家禽菜式 44
海鲜蚝油鸡翼 44
百味鸡翼 46
韭黄鸡松 48
蜜瓜麒麟鸭 50
回锅鸡 52
薏米莲子鸡 54
桂花乳鸽 56
西瓜汁芦笋鸡 58
清蔬美食 60
梅菜瓜脯 60
雪里蕻炒时蔬 62
冬瓜雪 64
栗子油面筋 66
香虾菜松 68
芋汁扒四蔬 70
窝贴芹菜 72
腐汁虎爪茄子 74
荷叶蒜茸蒸白菜 76