- 作 者：刘世琦主编；于贤昌等编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7508207734
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绪论 1
第一章 蔬菜栽培基础 8
第一节 蔬菜植物的分类 8
第二节 蔬菜生长发育对环境条件的要求及其调控 17
第三节 常用保护设施的类型、结构与性能 76
第四节 育苗 97
第二章 白菜类 132
第一节 大白菜 134
第二节 结球甘蓝 161
第三节 花椰菜及青花菜 174
第四节 抱子甘蓝 182
第五节 芥蓝 185
第六节 菜？ 188
第三章 根菜类 192
第一节 萝卜 194
第二节 胡萝卜 208
第三节 其他根菜 214
第四章 葱蒜类 218
第一节 韭菜 218
第二节 大葱 234
第三节 大蒜 244
第四节 洋葱 259
第五章 绿叶菜类 270
第一节 菠菜 271
第二节 芹菜 282
第三节 莴苣 291
第四节 其他叶菜 300
第六章 茄果类 311
第一节 番茄 311
第二节 茄子 326
第三节 辣椒 334
第七章 瓜类 343
第一节 黄瓜 344
第二节 西瓜 367
第三节 甜瓜 384
第四节 西葫芦 394
第五节 其他瓜类 401
第八章 豆类 409
第一节 菜豆(芸豆) 409
第二节 豇豆 420
第三节 豌豆(荷兰豆) 429
第四节 毛豆 432
第五节 扁豆 436
第九章 薯芋类 440
第一节 马铃薯 440
第二节 生姜 457
第三节 其他薯类 470
第十章 多年生蔬菜 478
第一节 芦笋 478
第二节 香椿 484
第三节 金针菜 490
第十一章 水生蔬菜 495
第一节 莲藕 495
第二节 其他水生蔬菜 503
第十二章 蔬菜病虫草害及其防治 510
第一节 蔬菜病虫草害防治的基本原则 510
第二节 蔬菜病害及其防治 519
第三节 蔬菜虫害及其防治 531
第四节 蔬菜草害及其防除 537
附表 蔬菜种子的重量、每克种子粒数和需种量参考表 540
后记 542
主要参考文献 543