- 作 者：周妙林，邵万宽主编；林宝华编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7534532264
- 标注页数：80 页
- PDF页数：83 页
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目录 5
虾蟹贝肴 5
醉蟹炖鸡 5
毛蟹炒年糕 6
花蟹炖甲鱼 7
蟹腐羹 8
锅贴蟹肉 9
金沙焗花蟹 10
蟹黄排翅 11
芙蓉焗蟹 12
炒蟹脆 13
面拖蟹 14
酿蟹橙 15
避风塘炒蟹 16
对虾两吃 17
芙蓉虾片 18
卷筒虾 19
凤尾虾仁 21
虾仁吐司 22
石榴百花虾 23
香焙虾皮 24
白灼基围虾 25
蟹粉虾仁 26
虾仁锅巴 27
松子橄榄虾 28
蒜香基围虾 30
蟹粉鲜虾腐皮 31
微波焗青龙 32
腌肉基围虾 33
虾仁珊瑚 34
五彩虾面 36
青豆茸虾仁 36
白玉虾球 37
凉瓜镶大玉 38
水晶龙虾片 39
刺身澳龙 40
秘制腌江虾 41
蚝皇极品鲍 42
文思鲍脯 42
明珠酥鲍 43
鸳鸯鲍脯 44
鸡粥鲍脯 44
稀卤鲍脯 45
芦笋扒鲍脯 45
鲍片馄饨 46
西兰花扒鲍脯 46
发财鲍脯 47
鲍鱼炖烤鸭 48
海胆芙蓉蛋 48
蟹黄碧绿带子 49
白玉镶瑶柱 50
雀巢夏果带子 50
芥辣扇贝王 51
生捞海赤贝 51
刺身象拔蚌 52
韭黄美人蛏 53
剁椒美人蛏 53
河蚌风鸡狮子头 54
脆皮文蛤卷 55
蒜茸蒸扇贝 55
滑炒海赤贝 56
蒜茸焗带子 56
香煎蚝烙 57
文蛤蒸蛋 58
小煎文蛤豆腐 58
黄油焗蜗牛 59
泡椒黄螺 60
粉黛美人碧玉簪 61
田螺塞肉 62
火焰焗海螺 63
香辣蜗牛煲 64
白灼海瓜子 64
剁椒文蛤 65
炒香螺 66
豉香北极贝 67
白灼象拔蚌 68
锅贴干贝 70
葱油北极贝 71
蒜茸赤贝 72
滑炒象拔蚌 74
豉香青口贝 75
桂花干贝 76
蒜珠干贝 77
绣球干贝 78
黄金带子 80