- 作 者：（日）村上一雄著；张世响等译
- 出 版 社：济南：山东科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7533125851
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西餐礼仪 2
寄存物品 2
轻便帽子不要寄存 4
在洗手间整理服装并洗手 5
介绍来宾 6
根据席签确认自己的座位 7
从左边入座 8
用餐坐姿要美观 9
手提包应放的位置 10
餐巾的放法与用法 11
西餐套具的配置 12
刀、叉、勺的拿法 14
刀、叉的放法 16
酒杯的端法 17
杯子的位置可适当变化 18
干杯时要喝点酒 19
饭菜从左边上，饮料从右边斟 20
套菜的顺序 21
肉的吃法 44
吃烤肉串的技巧 45
烤肉串的吃法 46
配菜的吃法 48
烤鸡的吃法 50
色拉和烤制菜肴搭配 51
水果用刀、叉 52
冰激凌的吃法 53
吃完点心之后 54
点心之后上水果 55
净手钵移到左侧 56
净手钵的使用方法 57
香蕉的吃法 58
甜瓜的吃法 60
葡萄的吃法 62
橘子的吃法 64
咖啡的饮用方法 66
柠檬茶的饮用方法 68
菜谱带回家是礼貌 69
退席的规则 70
宴会禁忌 72
禁忌弄头发 72
胳膊肘放在桌子上不文雅 73
不要翘二郎腿 74
不宜在餐厅里化妆 75
用餐出声最不雅 76
食物热也不要用嘴吹 77
用餐时禁止吸烟 78
不要使用自己的手帕 79
上菜后立即吃有时会出丑 80
笑话他人最不礼貌 81
上菜后不必急于加调料 82
掉了餐具不要自己拾 83
酒是用餐的佐料 84
不要随便移动餐具 85
服务员为你斟酒时不要端杯子 86
用餐的基本规则是以女性为中心 87
不要舞动刀、叉 88
谈话兴奋时也不要大声喧哗 89
礼仪问答 92
想叫服务员时怎么办？ 92
碰倒了杯子怎么办？ 93
同桌客人全是陌生人时怎么办？ 94
想拒绝添酒时怎么办？ 95
吃肉和吃鱼的刀叉用错了怎么办？ 96
无论如何也吃不完时怎么办？ 97
食物太硬嚼不动怎么办？ 98
当别人问话时嘴里有食物怎么办？ 99
菜盘里的装饰菜可以吃吗？ 100
邻桌的人向你打招呼时怎么办？ 101
不得不暂时离开座位时怎么办？ 102
够不到盐、黄油等时怎么办？ 103
迟到时怎么办？ 104
忘记带请柬怎么办？ 105