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- 作 者：何满子著
- 出 版 社：上海：上海古籍出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：753250994X
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目录 1
一 酒史 1
1．酒文化是全人类文化——古代各民族神话中的酒故事 1
2．中国第一个制造酒的是谁 8
3．骇人听闻的古人酒量之谜（上）——古代的量器和酒器 15
4．骇人听闻的古人酒量之谜（下）——古代的制酒法 26
二 酒效 35
5．酒是效应广泛的感情投资 35
6．酒是政治斗争的武器 42
7．酒是灵感的诱发剂 50
8．酒的摄养和药用价值 62
三 酒典 70
9．酒的雅号 70
10．每逢佳节倍思饮 79
11．酒人豪语 92
12．熟典举隅 104
13．少数民族酒事 120
四 酒政 128
14．饮酒和酒宴的礼法习俗 128
15．酒令种种（上） 135
16．酒令种种（下） 143
五 酒祸 153
17．酒是“腐肠膏” 153
18．贪杯误事 161
19．防酒祸——节饮、戒酒和守量 171
六 酒禁 183
20．禁而复弛的禁酒史 183
21．寓禁于税与税张禁弛 192
七 酒乘 200