- 作 者：《有机化学>编写组编
- 出 版 社：济南：山东科学技术出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：13195·87
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目 录 1
引言 1
第一章烃石油 5
第一节甲烷的结构和性质 5
第二节 甲烷的用途和制取 14
第三节烷烃 16
第四节同分异构现象和烷烃的命名 21
第五节乙烯 29
第六节烯烃和二烯烃 37
第七节乙炔和炔烃 44
第八节环烷烃 53
第九节苯及其同系物 57
第十节石油和石油的加工 70
第十一节煤的综合利用 79
小结 83
复习题一 88
第二章烃的衍生物 92
第一节烃的卤代物 93
第二节乙醇 101
第三节醇类 108
第四节酚类苯酚 114
第五节醚类乙醚 122
第六节醛类甲醛 126
第七节酮类丙酮 135
第八节乙酸羧酸 139
第九节羧酸酯 149
第十节油脂 153
第十一节硝基化合物 161
第十二节胺类苯胺 165
第十三节酰胺尿素 170
小结 175
复习题二 183
第三章碳水化合物 188
第一节葡萄糖 189
第二节果糖核糖与脱氧核糖 196
第三节蔗糖和麦芽糖 201
第四节 淀粉和纤维素 205
小结 215
复习题三 220
第四章氨基酸蛋白质 223
第一节氨基酸 223
第二节蛋白质 232
第三节酶 240
第四节核酸 243
小结 246
复习题四 249
第五章 合成有机高分子化合物 251
第一节合成有机高分子化合物的结构与特性 251
第二节塑料 256
第三节合成纤维 265
第四节合成橡胶 276
小结 282
复习题五 285
附录 288
实验一 甲烷的制取和性质 288
实验二 乙烯的制取和性质 291
实验三乙炔的制取和性质 293
实验四苯的性质 296
实验五乙醇和丙三醇的性质 300
实验六苯酚的性质 303
实验七醛和酮的性质 306
实验八羧酸的性质 310
实验九碳水化合物的性质 313
实验十蛋白质的性质 316
习题答案 320