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- 作 者：燕治国主编
- 出 版 社：北京：学苑出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7507716627
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掌门人导语 1
品食的乐趣 5
面舞 5
太原的“头脑” 10
莜面栲栳 15
本简无繁和合饭 23
母亲的连锅面 30
石板烤南瓜 36
黄土炒棋子 42
热锅子 48
酸饭：你吃过没有 54
小米捞饭杂面汤 59
黄河鱼 64
菜中三芽 71
太原人吃“头脑” 78
双合成的三晋名饼 84
烧心蛋 89
那一碗喷香的蘸片儿 96
家乡的花馔 103
闲话山药蛋 107
笼蒸茭子鱼 114
那软溜溜的油糕 120
？缯儿 126
黄菜馍馍大肚饺 131
盐干烙儿 136
滹源乡小吃 142
尧乡綦子 147
擦圪抖 153
小吃二题 161
吃食三题 169
酸趣 177
食客点评 183
搜食扫描 189